Vinasse - Transport

Als Restprodukt der Melasse-Vergärung entsteht die Vinasse, die zur Eiweißanreicherung in Futtermitteln oder zur Düngung eingesetzt werden kann. Vinasse ist, genau wie Melasse, ein honigartiger dunkelbrauner Sirup, der aber erst als Folgeerzeugnis nach dem Fermentieren von Melasse entsteht.

Berühmter Förderer der Anwendung und Vermarktung von Vinasse im deutschsprachigen Raum war Wilhelm Lewicki. Bereits um 1845 regte Justus von Liebig (ein Vorfahre von Wilhelm Lewicki) an, dass damals noch namenlose Nebenprodukt der Alkoholherstellung (durch Rüben-Melassenvergärung) zur Düngung von Zuckerrüben-Feldern zu nutzen, um so das fehlende Kalium im Boden zu ergänzen.